Shika's Blog Life

ふつふつとスープ熱

冬です。皆さん、スープの季節ですよ！

と言うことで、漠然と一週間くらい前からスープ熱が再燃して毎日のように何かしらのスープを作っている。

この一週間で作ったスープは、上記写真の牛すじ肉の煮込みスープ（初めてクスクスを買って調理しました！クスクス自体は、モロッコや諸外国で食べたことはあったけど、やっぱり「こんな味だったよね」という感じ。私は気に入ってますが、家族はペケでしたよ〜）、キチンのクリーム煮込みスープ、雑穀のミネストローネ（雑穀を押し麦オンリーにしたら、でき上がったらほぼリゾットでしたが）、塩豚のポトフ、塩豚のポトフの残りを利用した野菜のポタージュスープ、ボルシチ、そして今日は、米粉で作ったパンを添えた牛肉の黒ビールシチュー（↓）。

いつも何かしらマニュアルに添えずにプラスαしてしまう私ですが、今日は割と忠実に作ったつもり。がしかし、今日のスープはできればギネスビールを使って〜と書いてあったのでギネスを使ったのですが、そのせいなのか、こういうものなのか、のど越しちょっと苦〜い感じ。むっちゃんは、特に苦いとは言わず、パパは「超気に入ったよ〜。うまい〜、うまい〜」と言いながら二杯も食べてましたが、私は「これはちょっと…」でした。
ちなみに、私の一番のオススメは、塩豚のポトフの残りを利用した野菜のポタージュスープでした。ポトフのオマケなのに、全体的に調理が簡単なのと野菜が豊富なのが素晴らしい！

スープは圧力鍋を使って作るので、時間も短縮で済み、何といっても野菜がたっぷり取れるのが魅力。けれど、今週は本当に「野菜を買ったよ（とにかく重い野菜）」という感じでした。今週は割といいお肉で（これについては別途で書く予定）肉続きだったけど、明日からは少し野菜ばかり＆魚介類のスープでやっていこうかな。ま、とにかく、もうしばらくはスープ熱が続きそうな予感。食べたい人は、訪ねてきて（笑）